トミー牧場では、タマシャモを平飼いという方法で育てています。平飼いとは、ゲージなどを使わず、広い小屋を使って鶏がのびのびと歩き･走り･遊ぶことができる、放し飼いに近い状態で肥育する方法です。密集飼いを避け、タマシャモはのびのびとストレスのない環境で、追いかけっこをしたり、運動をしてじっくりと飼育されていきます。

餌の中にアルファルファ(牧草)の粉末を混ぜ与えています。アルファルファは通常の牧草よりもタンパク質、ビタミンEが豊富で健康的な肥育に役立ちます。また納豆菌を餌に混ぜることで腸の調子を整えています。